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5批次三文鱼、盐水鸭因大肠菌群超标被通报

2021-10-16 12:11:35 作者:江西省新余市   阅读:715
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新京报讯(记者王思炀)江苏省市场监管局日前发布关于12批次食品不合格情况的通告。其中,5批次经网店销...

新京报讯(记者 王思炀)江苏省市场监管局日前发布关于12批次食品不合格情况的通告。其中,5批次经网店销售的三文鱼和盐水鸭被检出大肠菌群超标,3批次生鲜肉食存在农兽药残留。

 

盐水鸭大肠菌群超标99倍

 

经江苏省产品质量监督检验研究院检验,标称南京火木炑餐饮管理有限公司在网店销售的三文鱼刺身(2019-10-12)和标称南京市秦淮区台资味美食店在网店销售的三文鱼腩(2019-10-12),大肠菌群检出值均比国家标准规定高出10倍以上。

 

同在网店销售渠道,标称南京市秦淮区田承发卤菜店销售的盐水鸭(2019-06-05)、南京市玄武区和忆兴食品店销售的盐水鸭(2019-10-11)、南京市玄武区黄家塘23号销售的盐水鸭(2019-09-20)均被检出菌落总数和大肠菌群不符合食品安全标准规定。其中,3批次盐水鸭的菌落总数分别比国家标准规定高出20.25倍、2.13倍和22.75倍,大肠菌群检出值分别比国家标准规定高出15倍、45倍和99倍。

 

江苏省市场监管局提示,大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一,超标可能是由于产品包装材料受污染,或产品在生产过程中受外界污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。而菌落总数主要用来评价食品清洁度,超标原因可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高,又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

 

鲈鱼被查出禁用成分呋喃唑酮

 

除菌群菌落超标外,在本次通报的12批次不合格产品中,还有3类生鲜肉食涉及农兽药残留问题。其中,标称宿迁市泗洪县农副产品交易中心崔五鲜肉批发销售的猪肉,磺胺类(总量)检出值比国家标准规定高出7.93倍。

 

标称昆山润华商业有限公司泗洪分公司销售的活多宝鱼,恩诺沙星检出值比国家标准规定高出3.46倍。标称苏州润瑞商业有限公司长江路分公司销售的鲈鱼,被查出不得被检出的呋喃唑酮代谢物3.64μg/kg。

 

江苏省市场监管局指出,磺胺类药物是一种抗菌药,广泛用于防治鸡球虫病。长期摄入磺胺类超标的食品,可能导致泌尿系统和肝脏损伤等健康危害。恩诺沙星属于抗菌药,用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。正常情况下消费者不必对产品中检出恩诺沙星过分担心,但长期食用恩诺沙星残留超标的产品,对人体健康有一定影响。

 

此外,《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定,呋喃唑酮为禁止使用药物,在动物性食品中不得检出。江苏省市场监管局指出,硝基呋喃类药物及其代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等而对人类健康造成危害,对人体有致癌、致畸胎副作用。

 

新京报记者 王思炀

编辑 祝凤岚 校对 刘军

 


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